Tour gastronomico a Shinjuku, Tokyo: 13 piatti tra Omoide Yokocho e Kabukicho
Questo tour gastronomico a Shinjuku porta un piccolo gruppo di otto persone attraverso quattro izakaya nascosti e bancarelle di street food che la maggior parte dei visitatori attraversa senza notarli. Tredici piatti in tre ore: yakitori appena tosti dalla griglia a carbone, sashimi tagliato al momento, cremoso ramen al tonkotsu e sake freddo versato dalla guida. Ecco tutto quello che serve sapere prima di prenotare. L'elenco completo delle opzioni di tour street food a Tokyo confronta ogni quartiere fianco a fianco.
Informazioni su questa attività
Fino a 24 ore prima: rimborso completo
Assicuri il posto senza pagare oggi
3 ore - partenza serale
Uscita Est della stazione di Shinjuku, Tokyo
8 ospiti - formato piccolo gruppo
13 autentici piatti giapponesi in 4 locali
2 drink (opzioni alcoliche e analcoliche)
Inglese - guida madrelingua o bilingue fluente
Disponibilità e prezzi in tempo reale
Date e prezzi in tempo reale del tour gastronomico di Shinjuku meglio recensito - prenoti direttamente tramite GetYourGuide con cancellazione gratuita.
Perché questo tour gastronomico a Shinjuku si distingue
Shinjuku è il quartiere gastronomico più stratificato di Tokyo: ristoranti nei grattacieli in superficie, una seconda città di izakaya nei sotterranei e, in mezzo, i vicoli di Omoide Yokocho (Memory Lane), immutati dagli anni Cinquanta. Il problema per chi visita senza guida è la leggibilità: la maggior parte dei posti migliori non ha menu in inglese, né siti web, né la minima idea di come servire clienti che non parlano giapponese.
Questo tour gastronomico a Shinjuku opera con un massimo di otto ospiti e una guida che ha mangiato per il quartiere per anni. Sa quale bancarella di yakitori a Omoide Yokocho griglia sul vero carbone binchotan (la maggior parte è passata al gas), quale bancone a Kabukicho tiene il sake pregiato non in carta per i clienti abituali e quale izakaya nei sotterranei apre solo al tramonto perché il proprietario ha un altro lavoro. È questa conoscenza ciò che il prezzo di $82 a persona compra, non solo il cibo.
Dinamiche dei banconi e regole di posto a Omoide Yokocho
Le bancarelle illuminate a lanterna di Omoide Yokocho accolgono in genere appena 6 o 8 clienti lungo stretti banconi di legno. I viaggiatori indipendenti spesso affrontano lunghe attese o barriere linguistiche, perché i singoli gestori gestiscono le prenotazioni in modo rigoroso. I gruppi in tour guidato hanno orari di posto concordati in anticipo, consentendo passaggi fluidi dalle griglie fumanti di yakitori al carbone binchotan direttamente ai banconi di sashimi vicini.
Cosa mangerà a ogni tappa
Tredici piatti in quattro locali può sembrare tanto, ma in pratica le porzioni sono da degustazione e la camminata tra le tappe mantiene il ritmo piacevole.
- Tappa 1 - izakaya di yakitori: spiedini di pollo alla griglia a carbone (tare e shio), Sapporo alla spina fredda, antipasto di tofu freddo
- Tappa 2 - bancone di sashimi: tonno, salmone e ricciola freschi tagliati al momento, contorni di stagione
- Tappa 3 - negozio di ramen: brodo shoyu in stile Tokyo o tonkotsu, a scelta della guida in base alla migliore cucina della serata
- Tappa 4 - izakaya di stagione: piattini dello chef, gyoza, karaage, tofu agedashi o verdure di stagione nel dashi
La camminata: Omoide Yokocho e Kabukicho
Tra le tappe la guida accompagna il gruppo attraverso Omoide Yokocho, un vicolo stretto con una trentina di bancarelle di yakitori parallele all'uscita ovest della stazione di Shinjuku, pieno di fumo, lanterne rosse e locali che bevono dopo il lavoro dagli anni Quaranta. La seconda metà del tour entra a Kabukicho, il quartiere dell'intrattenimento di Shinjuku, dove la guida illustra gli strati dell'economia notturna e porta il gruppo ai posti specifici che servono cibi degni di sosta.
Cosa include il prezzo
Il prezzo di $82 a persona include:
- 13 autentici piatti giapponesi in 4 locali locali
- 2 drink (alcolici o analcolici): sake, birra, whisky highball o soft drink
- Guida locale esperta di lingua inglese per le 3 ore complete
- Ingresso in tutti i locali e ordinazioni gestite dalla guida
Non incluso
Cibo o bevande aggiuntivi oltre a quelli inclusi sono a Suo carico. Le mance per la guida sono apprezzate ma facoltative.
- Drink o piatti extra oltre ai 13 inclusi
- Trasporto da e per il punto di incontro all'uscita Est della stazione di Shinjuku
- Mancia per la guida: apprezzata, mai attesa
Come scorre la serata
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T−10 min
Incontro all'uscita Est della stazione di Shinjuku
La guida accoglie il gruppo all'esterno dell'uscita Est della stazione di Shinjuku. Arrivi almeno 10 minuti in anticipo: la guida non aspetta oltre l'orario di partenza.
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0:00
Prima tappa: izakaya di yakitori
Il gruppo cammina fino al primo locale: un compatto bancone di yakitori vicino al vicolo. Le ordinazioni partono subito: coscia glassata al tare, ali al sale e una bevanda fredda per iniziare.
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0:40
Camminata in Omoide Yokocho
La guida conduce il gruppo in Memory Lane: una trentina di bancarelle stipate in un vicolo di 100 metri. Commento culturale sulla storia del quartiere e sul perché è sopravvissuto alla ricostruzione postbellica di Tokyo.
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1:00
Seconda tappa: bancone di sashimi
Un bancone in piedi di sushi e sashimi dove lo chef taglia al momento. La guida spiega il pesce, la provenienza e il modo giusto di condire ogni pezzo.
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1:40
Terza tappa: negozio di ramen
Un minuscolo bancone di ramen, in genere da 8 a 12 posti. La guida ordina per il gruppo in base ai punti di forza della cucina quella sera. Shoyu o tonkotsu, entrambi in stile Tokyo.
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2:15
Camminata in Kabukicho
Una passeggiata di 10 minuti fino a Kabukicho, con la guida che fornisce contesto sul quartiere: cultura dell'intrattenimento, stratificazione della scena gastronomica e cosa è cambiato dalla riqualificazione degli anni Duemila.
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2:30
Quarta tappa: izakaya di stagione
L'ultimo locale: un izakaya nei sotterranei con piattini di stagione. I piatti dello chef cambiano ogni sera: la guida consiglia quali valgono di più.
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3:00
Il tour termina a Shinjuku
Il tour si conclude vicino all'ultimo locale a Shinjuku. La guida può consigliare bar, negozi di ramen o locali di dolci per il resto della serata.
Cosa sapere prima di prenotare
Cosa portare
Il tour gastronomico a Shinjuku è una serata a piedi: preparati di conseguenza:
- Scarpe comode da camminata: il gruppo percorre da 2 a 3 km su vicoli irregolari e marciapiedi
- Un strato leggero: gli izakaya sono caldi, ma Omoide Yokocho è all'aperto e si raffredda dopo il tramonto
- Contanti: alcune tappe più piccole accettano solo contanti, ¥3,000 con sé sono un margine comodo
- Arrivi affamato: pranza leggero piuttosto che fare un pasto completo prima del tour
- Restrizioni alimentari? Avvisi l'operatore al momento della prenotazione: maiale e pesce compaiono spesso
Non consentito / restrizioni
Questo tour si svolge in piccoli izakaya con spazio limitato. Qualche cosa da tenere presente:
- Niente borse grandi o bagagli: i piccoli izakaya non hanno depositi, porti solo una borsa da giorno
- Niente fotografie con flash in alcuni locali: la guida indicherà i posti in cui è preferibile discrezione
- Le allergie vanno segnalate al momento della prenotazione: richieste dell'ultimo minuto potrebbero non essere soddisfabili in tutte le tappe
- I bambini sono benvenuti, ma il tour si svolge fino a sera in locali che servono alcolici: resta la discrezione dell'operatore
Dove incontrarsi: uscita Est della stazione di Shinjuku
Per chi è (e non è) questo tour gastronomico a Shinjuku
Perfetto per:
- Chi visita Tokyo per la prima volta e vuole un accesso diretto ai locali locali senza dover gestire la barriera linguistica
- Gli appassionati di cibo che vogliono la vera esperienza izakaya, non una versione pensata per i turisti
- Coppie, viaggiatori singoli e piccoli gruppi che preferiscono un formato intimo a un grande tour in bus guidato
- Chiunque sia curioso della cultura gastronomica giapponese, del galateo e della storia della scena culinaria di Shinjuku
Non adatto a
Questo tour prevede una camminata di 3 ore la sera per le strade affollate di Shinjuku e i vicoli stretti degli izakaya. Potrebbe non essere adatto a:
- Vegani o vegetariani rigorosi: la maggior parte dei piatti izakaya contiene maiale, pollo o pesce
- Ospiti con allergie gravi a crostacei, glutine o sesamo: la contaminazione incrociata è comune nelle piccole cucine aperte
- Visitatori che necessitano di accessibilità in sedia a rotelle: Omoide Yokocho e molti ingressi di izakaya sono stretti e con gradini
FAQ sul tour gastronomico di Shinjuku
Il tour gastronomico di Shinjuku è adatto ai vegetariani?
Non davvero. La scena izakaya di Shinjuku ruota attorno a yakitori (pollo alla griglia), sashimi e gyoza di maiale. Anche se la guida può apportare modifiche in alcune tappe, questo tour non è pensato per vegetariani o vegani. Se segue una dieta vegetariana, consideri il tour gastronomico di Asakusa, che offre più flessibilità, oppure segnali le restrizioni al momento della prenotazione per discutere le opzioni.
Quanto è piccante il cibo in questo tour?
Il cibo tradizionale degli izakaya di Tokyo è raramente piccante come quello indiano o thailandese. I sapori prevalenti sono umami (da dashi, soia e miso), dolce (da mirin e tare) e salato. Condimenti come shichimi (miscele a sette spezie al peperoncino) e togarashi sono disponibili nella maggior parte delle tappe, ma mai imposti. La guida segnalerà tutto ciò che potrebbe risultare inatteso.
A che ora parte il tour gastronomico di Shinjuku?
Gli orari di partenza variano in base alla prenotazione e alla stagione: consulti l'inserzione GetYourGuide per gli slot disponibili. La maggior parte delle partite serali inizia tra le 18:00 e le 19:00, sincronizzando l'arrivo agli izakaya con gli orari di punta, quando le cucine lavorano a pieno regime.
Posso prenotare questo tour per un gruppo numeroso?
Questo specifico tour è limitato a 8 ospiti. Per gruppi più numerosi, il tour gastronomico privato a Tokyo accoglie fino a 6 ospiti con un itinerario completamente privato: prenoti due slot per gruppi da 7 a 12 persone, oppure contatti l'operatore per soluzioni personalizzate.
13 piatti sono abbastanza per una cena completa?
Sì, abbondantemente. Tredici piatti in quattro locali su tre ore costituiscono una serata completa di cibo. Le porzioni sono da degustazione a ogni tappa, il che mantiene il ritmo piacevole senza essere opprimente. La maggior parte degli ospiti finisce soddisfatta senza sentirsi piena. Pranzi leggero in anticipo e arrivi affamato.
Cosa dicono gli ospiti
La guida ci ha portati in un posto di yakitori a Omoide Yokocho senza menu in inglese e con circa otto posti: il pollo glassato al tare era il migliore che abbia mai mangiato. Quattro tappe, 13 piatti e alla fine capivo la cultura gastronomica di Tokyo cento volte meglio. Valeva ogni yen.
Mio marito ed io eravamo nervosi all'idea di girare i vicoli di Shinjuku da soli, ma questo tour ha reso tutto semplicissimo. La guida parlava un inglese perfetto, ordinava per noi in giapponese e spiegava ogni piatto appena arrivava. L'abbinamento di sake alla terza tappa è stato un momento clou.
Abbiamo fatto questo tour la nostra ultima sera a Tokyo ed è stata la decisione migliore di tutto il viaggio. La guida ha trovato posti che eravamo passati davanti tre volte senza notarli: minuscoli banconi e izakaya nei sotterranei senza alcuna presenza sulla strada. Incredibile.
Foto: Dick Thomas Johnson from Tokyo, Japan, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons